Siin on valik teemasi, millest võib nii rääkida kui praktiliselt läbi teha.
- Mis on teenindus ja teenindamine?
- Ajalugu: söögivahendite ajalugu, restoranide ja kohvikute ajalugu.
- Istumisega laudade katmine ja roogade ning jookide serveerimine. Samuti ka eri kultuurides. Töövõtted, mida saab kasutada nii koduperenaine, kui asjatundja.
- Selvelaudade katmine. Pearõhk kodustes tingimustes. Kus võib ja saab peolaudu katta?
- Jootraha- kellest ja millest sõltub? Kas ja kui palju maksta?
- Käitumine vastuvõtul, restoranis.
- Serviisi tundmine: taldrikud, klaasid, söögi- ja serveerimisvahendid.
- Klient ei ole kuningas.
- Toitlustusürituste pakkumiste küsimine ja analüüs. Mida peaks teadma?
- Erilised söögi- ja joogi ja serveerimisvahendid.
- Kuidas süüa mereande, milliste vahenditega?
- Kellaviietee: ajalugu, etikett, katmine, joomine.